Sayuran memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Kita pun dapat mengolah sayuran menjadi berbagai menu bahkan camilan. Salah satu menu yang dapat menjadi pilihan adalah salad sayur. Sobat Greeners dapat membuat salad sayur sederhana dengan memanfaatkan tomat ceri dan mentimun.
Meski bentuknya lebih kecil dari tomat biasa, tomat ceri bermanfaat untuk menambah stamina tubuh karena memiliki kandungan vitamin C yang tinggi. Selain itu, kandungan zat likopen pada tomat dapat melindungi kulit dari sengatan matahari. Tak ketinggalan, kandungan vitamin K pada tomat menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis.
Selain tomat, mentimun yang kita gunakan pada salad ini juga kaya nutrisi. Mentimun memiliki antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari efek radikal bebas. Kalium yang tinggi serta rendah kalori menjadi kelebihan lain yang dimiliki mentimun. Sayur ini juga memberikan perlindungan bagi usus dan membantu menurunkan tekanan darah.
Cukup menarik melihat manfaat dari kedua sayuran ini, bukan? Nah, berikut ini resep Salad Tomat dan Mentimun yang bisa Sobat Greeners hidangkan di rumah seperti dilansir dari bbcgoodfood.com :
Bahan:
• 6 buah tomat ceri, buang bijinya dan cincang
• 1 buah mentimun kecil, potong dadu
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 6 sdm daun ketumbar segar, cincang
Cara membuat :
Cara membuatnya sangat mudah dan cepat, Sobat Greeners hanya perlu mencampur tomat, mentimun, bawang merah, dan daun ketumbar dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan lada sesaat sebelum dihidangkan. Selamat mencoba.
Penulis : Gloria Safira
22 Des 2023 
