4 Cara Mencuci Buah dan Sayuran agar Tetap Aman

Reading time: 2 menit
Mencuci dan Membilas Kotoran
Foto: shutterstock.com

Mencuci sayuran dan buah-buahan sebelum dikonsumsi diperlukan agar menghilangkan kandungan kimia seperti pestisida dan senyawa lain. Di tengah wabah Covid-19, menjaga kebersihan termasuk bahan makanan menjadi sangat penting untuk mencegah penyebaran bakteri dan virus.

Biasanya masyarakat mencuci sayuran dan buah hanya dengan air saja. Namun, jika ingin bahan pangan tetap steril, seorang ilmuwan makanan, Harold McGee menyarankan cara lain. Di dalam bukunya On Food and Cooking, ia mengatakan mencuci sayuran dan buah dengan air sabun atau produk pencuci lain lebih efektif daripada memakai air saja. Dengan mencuci bahan-bahan tadi, populasi mikroba seratus kali lipat berkurang.

Di lain hal, apakah mengonsumsi makanan yang telah dicuci dengan sabun berdampak ke kesehatan? Mengutip livescience.com, Benjamin Chapman, seorang Profesor dan Spesialis Keamanan Makanan di North Carolina State University mengatakan bahwa kontaminasi sabun pada sayuran atau buhah dapat menyebabkan mual. Sebab, senyawa tersebut bukanlah zat yang diperuntukkan bagi lambung manusia.

Bila masih ragu untuk membersihkan bahan makanan menggunakan sabun, Greeners telah merangkum beberapa strategi untuk mencuci buah dan sayuran tanpa menggunakan sabun.

1. Mencuci dan Membilas Kotoran

Sayuran dari hasil pertanian yang tumbuh di tanah, seringkali sangat kotor. Untuk itu, saat membersihkan sayuran dapat digosok perlahan di bawah air mengalir menggunakan sikat lembut. Jika tidak ada, gunakan jari untuk menyisihkan kotoran yang menempel.

Gumpalan kotoran yang tersisa di sayuran dapat dibersihkan satu persatu sambil membilasnya. Setelah dibilas, keringkan sayuran dengan handuk dapur bersih atau kertas tisu agar kering. 

Top