Green juice masih menjadi salah satu menu favorit sebagai minuman sehat. Tidak melulu hanya menggunakan sayur, namun buah dan rempah ternyata dapat ditambahkan dalam jus ini. Misalnya saja buah apel dan rempah jahe dalam dua resep green juice yang dilansir dari www.food.com.

Buah apel dapat melengkapi nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Vitamin dan mineral yang cukup lengkap pada sebutir apel dapat membantu tubuh mengatasi berbagai penyakit seperti diabetes, resiko Alzheimer dan katarak, serta membantu menjaga kesehatan gigi. Sementara, jahe dapat menghangatkan tubuh, mencegah timbulnya kanker, dan dapat melancarkan sistem pencernaan.

Untuk mendapatkan berbagai manfaat sehat dari green juice tersebut, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri minuman ini di rumah. Berikut ini resep green juice dengan variasi apel dan jahe:

Green Juice Sehat
Bahan:
• 1 buah timun (sisihkan kulitnya jika tidak suka)
• 4 batang seledri
• 2 buah apel
• 6-8 daun kale
• ½ lemon, buang kulitnya
• 1 sdm jahe segar (sekitar 1 inci)

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan
2. Blender semua bahan sampai halus. Tambahkan es batu untuk rasa yang lebih segar.

Green Juice Segar
Bahan:
• 2 buah apel, dipotong-potong
• ½ buah timun
• 2 cm jahe (namun boleh lebih)

Cara membuat:
Campur apel, timun dan jahe, lalu blender sampai halus. Green juice siap dinikmati.

Penulis : Gloria Safira

Suhu udara yang panas membuat kita mudah terkena dehidrasi karena tubuh kerap berkeringat. Meneguk air mineral dingin menjadi cara tercepat untuk melepas dahaga sekaligus mencegah kekurangan cairan.

Nah, menjelang musim kemarau ini, Sobat Greeners dapat memanfaatkan buah semangka untuk variasi penganan juga minuman yang menyegarkan. Buah berdaging merah ini dikenal memiliki kandungan air yang cukup tinggi. Selain itu, semangka mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan vitamin A dan zat beta karoten yang berguna untuk menjaga kesehatan mata.

Buah semangka juga mengandung beberapa senyawa seperti fenolik, triterpenoid, karotenoid dan flavonoid yang dapat membantu tubuh untuk mengatasi peradangan dan mencegah masuknya radikal bebas. Beberapa resep simpel olahan semangka dari situs epicurious.com menggunakan semangka untuk membuat minuman segar dan cocok dinikmati saat suhu udara sedang panas.

Es Serut Semangka
Bahan :
• 4 cangkir semangka potong dadu, hilangkan bijinya.
• ½ cangkir gula
• 1 sdm perasan jeruk nipis

Cara membuat:
1. Blender semua bahan sampai halus, kemudian tuangkan ke dalam loyang.
2. Campurkan dengan es batu, lalu tumbuklah menggunakan punggung garpu dan aduk sampai merata.
3. Masukan campuran semangka tersebut ke dalam lemari es sampai membeku selama 2 jam. Setelah membeku, serut dengan parutan es. Es serut semangka siap untuk dinikmati.

Es Semangka Jahe
Bahan:
• 4 cangkir semangka potong dadu tanpa biji
• ¼ cangkir yogurt polos tanpa lemak
• 1 sdt jahe parut yang sudah dikupas
• Garam secukupnya
• 1/3 cangkir gula
• 1 sdm jeruk nipis
• 10 cetakan es

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan di atas ke dalam blender, lalu blenderlah sampai halus. Tambahkan gula dan jeruk nipis jika terasa kurang. Biasanya dalam keadaan beku, rasa manis kurang terasa.
2. Masukkan adonan yang telah halus ke dalam cetakan es. Bekukan selama 45-60 menit, kemudian aduk-aduk dan masukkan stik kayu ke setiap es yang diaduk. Lalu, bekukan selama 4 jam. Sebelum disantap, rendam cetakan di air hangat untuk melepaskan es dari cetakannya.

Penulis : Gloria Safira

Jakarta (Greeners) – Bagi sebagian orang, merayakan hari raya Idul Adha atau hari raya kurban tidak pernah lepas dari pesta daging bakar bersama dengan keluarga maupun kerabat-kerabat terdekat.

Namun, tahukah anda bahwa kolesterol serta lemak dan protein yang tinggi juga ikut “berpesta” dalam tubuh? Untuk itu, agar tubuh terlindung dan tetap sehat usai berpesta daging, diperlukan penawar yang tepat agar tubuh tetap sehat.

Salah satu penawar untuk menghadapi kolesterol adalah yogurt atau yoghurt atau susu asam, susu yang diproses melalui fermentasi bakteri. Kenapa harus yogurt?

Menurut Corporate Executive Chef dari PT Metropolitan Golden Management (MGM) yang menaungi Horison Group, Chef Hendro Soejadi, kandungan asam yang terdapat pada yogurt mampu menjadi penyeimbang kadar kolesterol yang tinggi yang terdapat pada daging kambing, khususnya jika pengolahan daging tersebut tidak benar.

“Yogurt yang memiliki kadar asam mampu menyegarkan tubuh dan menjadi penetralisir kolesterol yang masuk dalam tubuh anda. Yogurt ini juga bisa kok dicampur dengan selada dan tomat sebagai pemanis,” jelas Hendro kepada Greeners.

Selain itu, Hendro juga menerangkan kalau campuran karbohidrat yang terdapat pada nasi justru tidak bagus jika dikonsumsi bersama dengan daging kambing yang memiliki kadar kolesterol tinggi.

Dia menyontohkan konsumsi daging domba yang dilakukan oleh orang Dubai. Orang Dubai kerap memakan daging kambing tapi tidak pernah mengeluh mengenai kolesterol.

“Itu karena mereka tahu bagaimana menetralisirnya,” tambah Hendro.

Timun segar kaya manfaat! Timun memiliki banyak kandungan air sehingga sering digunakan sebagai penyejuk atau penyegar, baik dalam makanan, minuman, bahkan untuk perawatan tubuh. Paling tidak, ada 8 manfaat dalam timun.

Untuk merasakan manfaat dari timun, salah satu caranya adalah dengan mengolahnya menjadi minuman segar infused water. Cara membuat infused water sangat mudah. Pertama, iris tipis semua bahan yang ada. Kemudian masukan ke dalam wadah kaca dan tambahkan air dingin. Diamkan beberapa jam atau bahkan semalaman di dalam kulkas agar sari dari bahan-bahan tersebut masuk kedalam air. Hal yang penting adalah jangan menggunakan air panas karena air panas akan merusak enzim dan vitamin yang ada di dalam buah dan sayuran.

Ada banyak resep infused water yang menggunakan timun. Berikut ini beberapa kombinasi timun dengan bahan lainnya untuk membuat infused water.

Timun dan Daun Mint
• 1 ½ liter air
• 12 lembar irisan timun
• Beberapa tangkai daun mint

Timun, Strawberry, Jeruk Nipis, dan Daun Mint
• I cup irisan strawberry
• 1 cup irisan timun
• 2 buah jeruk nipis
• ¼ cup daun mint segar
• 1 ½ liter air

]]> https://www.greeners.co/gaya-hidup/4986/feed/ 0 https://www.greeners.co/gaya-hidup/blueberry-protein-shake/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=blueberry-protein-shake https://www.greeners.co/gaya-hidup/blueberry-protein-shake/#respond Mon, 21 Apr 2014 06:31:19 +0000 http://www.greenersmagz.com/?post_type=grn_food&p=4378 Kacang hijau kaya akan protein nabati yang baik bagi tubuh. Oat mengandung serat larut alami yang baik untuk pencernaan. Dan, blueberry memiliki kadar antioksidan yang tinggi. Menyatukan ketiganya menjadi shake […]]]>

Kacang hijau kaya akan protein nabati yang baik bagi tubuh. Oat mengandung serat larut alami yang baik untuk pencernaan. Dan, blueberry memiliki kadar antioksidan yang tinggi. Menyatukan ketiganya menjadi shake yang nikmat dan menyehatkan, kenapa tidak? Selamat mencoba!

Untuk 1 porsi

Bahan-bahan:
• 1 ½ sendok teh kacang hijau
• 2 sendok teh bubuk susu (dapat diganti dengan susu almond, beras, atau kedelai)
• 2 sendok teh steel-cut oats*
• 200 gram buah blueberry segar untuk tambahan rasa

Cara membuat:
• Menyiapkan kacang hijau:
Cuci bersih dan keringkan kacang hijau beberapa kali dengan air. Buang kotoran yang mengambang dan kacang yang rusak bentuknya. Keringkan kacang. Tidak perlu di rendam.

Siapkan panci (saucepan) ukuran kecil. Masukan kacang dan 1 cangkir air. Didihkan, kemudian kecilkan api. Masak selama 15 menit; aduk sesekali hingga kacang menjadi lunak. Matikan api; dinginkan. Buang air rebusan dan tiriskan. Masukan kembali kacang ke dalam panci.

• Menyiapkan oat:
Larutkan susu bubuk dengan ½ cangkir air.

Tambahkan oat dan susu ke dalam panci yang berisi kacang hijau. Aduk sebentar dan didihkan. Kecilkan api dan aduk terus selama 2-3 menit. Diamkan selama 5 menit.

• Masukan campuran oat dan kacang hijau ke dalam blender. Tambahkan blueberry segar. Blender hingga teksturnya lembut. Hidangkan dalam gelas dan hias dengan beberapa buah blueberry segar di atasnya.

* Oat yang dijual dalam bentuk potongan kecil

Sumber: www.phamfatale.com

Ilustrasi: www.phamfatale.com

Mango-Mint Green Smoothie

Resep dari Whole Foods Market

Minuman ini terdiri atas daun mint dan jus lemon segar. Perpaduan keduanya membuat smoothie yang terbuat dari mangga dan bayam terasa menyegarkan untuk dinikmati di pagi hari.

Bahan-bahan:
• 2 cangkir baby spinach atau potong kasar daun bayam biasa (sekitar 2 ons)
• 1 ½ cangkir es batu
• 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
• ½ cangkir daun mint segar
• ¼ cangkir jus lemon
• 1 atau 2 buah mangga yang sudah matang. Potong kasar.
• 1 buah pisang (pilihan)

Cara membuat:
Blender semua bahan, kecuali pisang, sampai halus. Cicipi. Tambahkan pisang sebagai pemanis tambahan jika suka. Hidangkan segera.

Selamat mencoba!