Lebih Sehat dengan 6 Makanan Alternatif Pengganti Nasi

Reading time: 5 menit
pengganti nasi
Ilustrasi: Ist.

Nasi merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Selain karena mudah didapatkan, rasanya yang pulen dan mampu mengenyangkan perut menjadikan nasi putih digemari oleh masyarakat. Namun di balik rasanya yang enak, nasi putih sesungguhnya memiliki kandungan gula yang tinggi. Selain itu, nasi putih juga mengandung karbohidrat sederhana yang dapat menyebabkan kegemukan dan dapat meningkatkan kadar gula darah.

Sebenarnya, nasi bukanlah satu-satunya makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Ada berbagai makanan sumber karbohidrat pengganti nasi yang sudah lebih dulu dikenal namun kini menjadi kurang populer.  Yuk, kita coba makanan pengganti nasi berikut ini.

pengganti nasi

Ilustrasi: pixabay.com

1. Jelai
Jelai, atau yang lebih dikenal sebagai barley, merupakan sumber karbohidrat alternatif yang dapat kita konsumsi sebagai makanan pengganti nasi. Seorang ahli gizi asal Inggris, Kerry Torrens, menyatakan bahwa jelai merupakan biji-bijian yang kaya akan serat, protein, dan juga mineral. Tak hanya itu, jelai juga mengandung zat beta-glucan yang mampu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Tidak hanya mengenyangkan, jelai juga merupakan salah satu makanan yang baik untuk dikonsumsi oleh para penderita diabetes karena memiliki nilai indeks glikemik yang rendah. Selain itu, dilansir dari thehealthsite.com, sebuah studi yang dilakukan oleh Lund University Swedia menyatakan bahwa mengonsumsi jelai dapat mengurangi nafsu makan yang berlebih. Oleh karena itu, jelai juga dapat dikonsumsi oleh seseorang yang sedang melakukan diet.

Jelai dapat dikonsumsi dengan cara dibuat bubur dan cara membuatnya sama seperti membuat bubur nasi. Selain itu, jelai juga dapat dimasak dengan cara ditanak seperti nasi.

(Selanjutnya…)

Top