Jamur. Foto: shutterstock
6. Jamur
Jamur yang sudah matang dan siap untuk dikonsumsi sebaiknya segera dihabiskan. Idealnya jamur tidak boleh disimpan untuk dimakan pada hari berikutnya. Protein di dalamnya merupakan pembangkit tenaga. Selain itu, jamur juga memiliki jumlah mineral yang banyak. Dengan memanaskannya kembali, artinya sama dengan menghancurkan komposisi protein jamur.
Akibatnya dapat menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan. Memanaskan jamur akan menghasilkan racun karena mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas. Jika tetap ingin menyimpan jamur untuk hari berikutnya, pastikan untuk memakannya dalam keadaan dingin.
Penulis: Ridho Pambudi
22 Des 2023 
