Memanaskan kembali makanan kerap dilakukan untuk memperpanjang ketahanan makanan. Namun, apakah makanan yang dipanaskan ulang masih aman untuk dikonsumsi?
Melansir dari food.ndvtv.com, Ahli Nutrisi dari Royalway Weight Loss Clinic, Delhi, Lokendra Tomar mengatakan, memanaskan kembali makanan memiliki aturan tersendiri. Menurutnya terdapat sejumlah jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang, misalnya, yang mengandung protein tinggi. Ia menyarankan untuk menghentikan kebiasaan memanaskan makanan mulai dari sekarang.
Makanan yang dipanaskan kembali sering menjadi karsinogenik atau dapat menyebabkan kanker dan akhirnya meracuni tubuh. Tentunya hal tersebut harus mulai diperhatikan agar tidak berdampak buruk bagi kesehatan. Berikut daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali.
1. Sayuran Berdaun Hijau
Hindari memanaskan kembali sayuran seperti wortel, lobak, atau seledri dan jenis sayuran berdaun hijau di microwave. Sayuran yang kaya nitrat ketika dipanaskan lagi dapat berubah menjadi racun hingga melepaskan sifat karsinogenik. Bayam mengandung zat besi dalam jumlah besar.
Memanaskan bayam dapat mengoksidasi zat besi yang ada di dalamnya. Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang diketahui menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.
22 Des 2023 
