Pengawasan pemerintah pada jajanan pasar masih sangat lemah, di tambah pengetahuan masyarakat akan sanitasi, hygiene masih kurang.
Hal ini di manfaatkan para pedagang makanan bermain nakal untuk mengejar profit dengan mengabaikan kaidah-kaidah kesehatan dan kebersihan dalam produksi.
HACCP Hazard Analysis Critical Control Point itu harus gencar dilakukan oleh pihak manapun juga terutama pemerintah sebagai pemegang kebijakan. Jika hal ini tidak dilakukan sama saja kita meracuni diri sendiri dan anak cucu kita.
(Di bawah ini foto-foto pembuatan bakso di sebuah pabrik bakso yang tidak memenuhi standar kesehatan)
Pengirim: Endy Sulistiawan
22 Des 2023 
