Foto : Freepik.com
3. Memanggang
Mengolah makanan dengan cara dipanggang, terutama untuk daging, dinilai lebih menyehatkan karena tidak membutuhkan tambahan minyak dalam jumlah yang banyak. Selain itu, memasak makanan dengan cara dipanggang juga dapat meningkatkan citarasa dari makanan itu sendiri.
Daging yang dimasak dengan cara dipanggang akan memiliki rasa yang lembut dan juicy.
Namun perlu diingat, sebaiknya daging tidak dipanggang dalam jangka waktu yang lama hingga daging menjadi sedikit hangus. Memanggang dengan menggunakan suhu tinggi dan dalam jangka waktu yang lama dapat menghasilkan reaksi kimia antara lemak dan protein pada daging.
Reaksi tersebut rupanya mampu menghasilkan racun yang dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiokavaskular pada tubuh.
21 Apr 2024 
