Suplemen berupa bubuk protein umumnya terbuat dari whey yang berasal dari susu sapi. Selain itu, tak sedikit juga bubuk protein terbuat dari bahan vegan seperti kacang kedelai. Namun pernahkah Sobat Greeners mendengar bahwa bubuk protein juga bisa terbuat dari limbah makanan? Sebuah perusahaan medis asal Inggris, Nutrapharma, berhasil menciptakan bubuk protein dari bahan tak biasa tersebut.
Pada awal tahun 2021, Nutrapharma telah berhasil menciptakan inovasi terbaru dalam dunia nutrisi dan juga lingkungan. Mereka berhasil menciptakan suplemen bubuk protein yang sepenuhnya terbuat dari limbah makanan. Hebatnya lagi, bubuk protein yang mereka ciptakan memiliki kadar protein yang lebih tinggi daripada bubuk protein pada umumnya.
“Setelah melakukan berbagai eksperimen dan analisis, kami menemukan bahwa beberapa sampel limbah makanan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada whey. Sampel tersebut kami ambil dari limbah sayuran dan buah-buahan,” ujar Kepala Eksekutif dari Nutrapharma, Dr. Eric Hilton, seperti dilansir dari Nutra Ingredients.
Untuk menciptakan bubuk protein berbahan dasar limbah makanan, ada beberapa tahap yang harus Nutrapharma lewati. Setelah limbah makanan seperti limbah kubis, jelai, dan bit terkumpul dari para petani, Nutrapharma akan mengeringkan limbah-limbah tersebut. Tak lama setelahnya, limbah makanan tersebut akan melewati proses penggilingan. Setelah digiling, limbah pun bertransformasi menjadi bubuk suplemen dengan kandungan protein yang tinggi.
Suplemen Bubuk Protein Nutrapharma: Bermula dari Rasa Prihatin
Kisah awal terciptanya bubuk protein dari limbah makanan berangkat dari keprihatinan Dr. Eric terhadap tingginya jumlah limbah makanan di Eropa. Sebuah laporan yang dikeluarkan oleh Joint Research Centre dari Komisi Eropa menyatakan bahwa pada tahun 2018 para petani Eropa menghasilkan hasil panen sebanyak 956 juta ton. Namun, hasil panen yang terpakai hanyalah 54 persennya saja. Tak heran jika benua tersebut menghasilkan limbah makanan dalam jumlah yang begitu tinggi.
“Sayang sekali jika sayuran dan buah-buahan sebanyak itu harus terbuang sia-sia dan menjadi sampah. Padahal, limbah makanan tersebut memiliki potensi untuk menjadi produk bernilai tinggi baru. Nutrapharma tidak ingin menyia-nyiakan potensi itu,” kata Dr. Eric.
Sebagai informasi, selain terbuat dari bahan-bahan organik dan tidak biasa, suplemen bubuk protein Nutrapharma juga tidak mengandung bahan tambahan yang berbahaya. Bubuk suplemen ini sepenuhnya vegan dan tidak mengandung pemanis, pewarna, serta pengawet tambahan. Dr. Eric percaya bahwa produk mereka, selain memberikan kontribusi positif bagi lingkungan, juga dapat memberikan manfaat kesehatan bagi banyak orang.
Penulis: Anggi R. Firdhani
Sumber:
21 Apr 2024 
