Suhu udara yang panas membuat kita mudah terkena dehidrasi karena tubuh kerap berkeringat. Meneguk air mineral dingin menjadi cara tercepat untuk melepas dahaga sekaligus mencegah kekurangan cairan.
Nah, menjelang musim kemarau ini, Sobat Greeners dapat memanfaatkan buah semangka untuk variasi penganan juga minuman yang menyegarkan. Buah berdaging merah ini dikenal memiliki kandungan air yang cukup tinggi. Selain itu, semangka mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan vitamin A dan zat beta karoten yang berguna untuk menjaga kesehatan mata.
Buah semangka juga mengandung beberapa senyawa seperti fenolik, triterpenoid, karotenoid dan flavonoid yang dapat membantu tubuh untuk mengatasi peradangan dan mencegah masuknya radikal bebas. Beberapa resep simpel olahan semangka dari situs epicurious.com menggunakan semangka untuk membuat minuman segar dan cocok dinikmati saat suhu udara sedang panas.
Es Serut Semangka
Bahan :
• 4 cangkir semangka potong dadu, hilangkan bijinya.
• ½ cangkir gula
• 1 sdm perasan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Blender semua bahan sampai halus, kemudian tuangkan ke dalam loyang.
2. Campurkan dengan es batu, lalu tumbuklah menggunakan punggung garpu dan aduk sampai merata.
3. Masukan campuran semangka tersebut ke dalam lemari es sampai membeku selama 2 jam. Setelah membeku, serut dengan parutan es. Es serut semangka siap untuk dinikmati.
Es Semangka Jahe
Bahan:
• 4 cangkir semangka potong dadu tanpa biji
• ¼ cangkir yogurt polos tanpa lemak
• 1 sdt jahe parut yang sudah dikupas
• Garam secukupnya
• 1/3 cangkir gula
• 1 sdm jeruk nipis
• 10 cetakan es
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan di atas ke dalam blender, lalu blenderlah sampai halus. Tambahkan gula dan jeruk nipis jika terasa kurang. Biasanya dalam keadaan beku, rasa manis kurang terasa.
2. Masukkan adonan yang telah halus ke dalam cetakan es. Bekukan selama 45-60 menit, kemudian aduk-aduk dan masukkan stik kayu ke setiap es yang diaduk. Lalu, bekukan selama 4 jam. Sebelum disantap, rendam cetakan di air hangat untuk melepaskan es dari cetakannya.
Penulis : Gloria Safira
22 Des 2023 
